Il sensazionale viaggio di perdita di peso di Tom Kerridge e il semplice cambiamento di dieta che gli hanno salvato la vita

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Temendo di morire giovane, Tom Kerridge ha preso una decisione che gli ha cambiato la vita che lo ha completamente trasformato.



Lo chef stellato Michelin pesava 30 chili quando ha compiuto 40 anni, poi ha perso ben 12 chili in cinque anni.



Tom andava in sessioni di bevute massicce che di solito iniziavano con una pinta di cocktail Negroni prima di andare a bere ben 15 pinte.



Rendendosi conto che l'alcol e i postumi di una sbornia stavano contribuendo al suo aumento di peso, Tom decise di smettere di bere o affrontare la possibilità di non raggiungere i 50 anni.

La star di Saturday Kitchen e Great British Menu ha parlato dei segreti della sua perdita di peso.

Oltre a tagliare l'alcol e aggiungere esercizio alla sua routine quotidiana, Tom ha fatto l'incredibile svolta con un semplice cambiamento alla sua dieta.



Tom al suo pub nel 2011 prima di perdere 12 chili di peso

Tom al suo pub nel 2011 prima di perdere 12 chili di peso (Immagine: PA)

Tom ha deciso di ridurre la quantità di carboidrati che stava consumando e ha iniziato a seguire una dieta dopaminergica.



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Ciò significava mangiare cibo che aumenta i livelli dell''ormone della felicità' quindi è più facile attenersi alla dieta.

È impossibile perdere peso e mantenere il peso fuori per sempre se non ti piace quello che stai mangiando, ha detto a The NEWSAM nel 2017.

Il servizio sanitario nazionale offre consigli davvero validi su come perdere peso, quindi ho preso questo come punto di partenza per creare deliziosi piatti a basso contenuto calorico che le persone vorranno mangiare ogni giorno.

'Le tecniche di cottura significano che non ci sono compromessi sul sapore e ti viene promesso un generoso piatto di cibo! Spero che questo aiuterà più persone a perdere peso e ad amare ancora ciò che mangiano.

Tom nel gennaio 2018 dopo aver cambiato il suo stile di vita

Tom nel gennaio 2018 dopo aver cambiato il suo stile di vita (Immagine: Dave Benett/Getty Images per Laz)

La dopamina colpisce direttamente i centri di ricompensa e piacere nel cervello e l'attivazione avviene per una serie di motivi, incluso il consumo improvviso di cibo.

Piuttosto che una rapida soluzione durante la notte, Tom si rese conto che avrebbe dovuto pianificare cosa stava mangiando e quali cibi avrebbe vietato.

'Come chef, stavo pascolando e facendo spuntini durante il servizio. Oppure mangerei formaggio su pane tostato e pacchetti di patatine perché erano veloci, pronti e pronti da usare', ha detto a GQ.

Ero un grande a saltare la colazione. Non ne avevo.'

Ci sono volute 12 settimane prima che Tom facesse il cambiamento dopo aver capito quali ricette avrebbe usato e quali cibi avrebbe vietato.

Tom è dimagrito con una semplice modifica alla sua dieta (Immagine: BBC/Bone Soup Productions LTD/Richard Hill)

L'aggiunta di cibi ricchi di proteine ​​si è rivelata una ricetta per il successo.

La sua dieta includeva il consumo di verdure, fagioli in scatola e uova, nonché l'eliminazione dello zucchero, in modo da impedirgli di fare spuntini.

Tuttavia, è riuscito a mantenere il peso fuori e ha comunque apprezzato alcune prelibatezze, incluso il cioccolato fondente.

Tom ha definito i latticini i suoi &apo;eroi della dopamina' e ha continuato a utilizzare nelle sue ricette formaggio intero, latte, yogurt e panna doppia.

'Non c'è niente di sbagliato in un flapjack nel pomeriggio quando si ottiene quella pausa delle 16:00 se tutto il resto è a posto', ha aggiunto.

Tom smettila di ubriacarti

Tom smettila di ubriacarti (Immagine: BBC)

Un maniaco del lavoro dichiarato, Tom è cresciuto in un impero commerciale che include i suoi due ristoranti pub a Marlow, un ristorante nel centro di Londra, un ruolo di chef in una suite di ospitalità VIP all'Old Trafford.

È stato annunciato il mese scorso che Tom ha creato il nuovo cibo a bordo per British Airways' cabina economica.

fermarsi soprannaturale e prendere fuoco

Ha anche usato la sua esperienza sulla perdita di peso per aiutare gli altri in una serie di programmi TV, tra cui la serie della BBC Lose Weight e Get Fit con Tom Kerridge nel 2020, che si ripete questo mese.

Tom ammette che uno dei più grandi cambiamenti che ha dovuto affrontare da solo è stato smettere di bere, ma ora ha perso il concetto di festeggiare con un drink.

'Ho smesso di bere da solo', ha detto a The NEWSAM a luglio dello scorso anno.

'Sapevo cosa volevo fare e poi sono andato avanti. Era tutta una questione di forza mentale. Ho una personalità che crea dipendenza.

Il famoso chef Tom Kerridge davanti a un aereo della British Airways

Tom Kerridge ha creato il nuovo cibo a bordo per British Airways' cabina economica (Immagine: British Airways)

'La gente mi chiede se sono un alcolizzato, ma penso che avrebbe potuto essere qualsiasi cosa, è solo che l'alcol è stata la cosa che ho trovato. Forse sono un alcolizzato, non lo so.

'Alcuni giorni sono davvero, davvero difficili e alcuni giorni sono facili. Il più delle volte non è rilevante nella mia vita. Ora canalizzo tutta quella vecchia energia da bere nel lavoro.'

L'attività fisica è un'altra parte importante della sua vita ora e con le palestre chiuse ha corso 20-25 km a settimana per mantenersi in forma.

Quando gli è stato chiesto se era contento del suo peso, ha detto: 'Qualcuno è mai contento del suo peso? Come personalità sono piuttosto estremo: un paio di anni fa, sollevavo i pesi più pesanti cercando di tonificare i muscoli e mettevo su quasi 3 pietre. Ma questo si è fermato in blocco, quindi mi sono ridotto di nuovo.

«Mi fa sentire un po' debole. Non vedo l'ora di tornare su di esso e di ricominciare a sollevare. Senza dubbio metterò di nuovo su peso... e poi penserò di aver bisogno di perderlo.'

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